Кориандр (семена кинзы для проращивания) (100 г)

Кинза или Кориандр (микрозелень: семена для проращивания) - Coriandrum sativum.
Очень ароматные зелёные ростки с освежающим вкусом для круглогодичного выращивания.
Полезны для сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.
Ростки кориандра - прекрасная приправа к свежим и тушёным овощам, запечённой рыбе и жареному мясу. 
Семена кориандра, как и его ростки имеют неограниченное кулинарное применение. 
Особенно ценится в латиноамериканской и азиатской кухнях.
Питательная ценность микрозелени кинзы:
* альфа-каротин, бета-каротин, С, А, E и K, а также витамины группы B (B1, B2, PP, B4, B5, B6 и B9)
* источник железа, меди, марганца, калия, магния, фосфора, натрия и цинка
* содержит пищевые волокна, эфирные масла (придающие росткам кориандра характерный аромат).

1. Заполните ёмкость для проращивания субстратом: торф, земля или кокосовое волокно (можно использовать специальную ёмкость для проращивания на воде).
2. Равномерно распределите семена из пакетика по поверхности (не заглублять), присыпьте тонким слоем субстрата и уплотните.
3. Поместите ёмкость с семенами в тёплое светлое место.
4. По мере необходимости увлажняйте посевы.
5. Через 7-10 дней (в зависимости от культуры), в фазе первой пары настоящих листьев (2-5 см), микрозелень готова к уборке и содержит максимальное количество полезных веществ.
6. Аккуратно срежьте ножницами зелень чуть выше корешков. Сочные ростки готовы к употреблению в пищу. Корешки удалите.
7. Используйте ёмкость с субстратом повторно для проращивания следующей партии семян.
8. Микрозелень можно сохранить в холодильнике до 5 дней, поместив её в контейнер или в полиэтиленовый пакет.

Целебный огород на подоконнике круглогодично, проращивая семена и получая микрозелень.

Возможные проблемы.
В целом короткая жизнь микрозелени не даёт ей времени заболеть, но в некоторых случаях неудачи всё же возможны. Появление плесени является главной проблемой, которая может произойти при выращивании микрозелени. Это происходит в тех случаях, когда для посева используются некачественные семена, заражённые паразитами или болезнями. Поэтому, если вы сомневаетесь в качестве своих семян или используете собранный самостоятельно материал, то лучше провести предварительное замачивание в растворе соды (1 г на 200 мл) или борной кислоты (0,2 г на 1 л) на сутки.
Для успешного выращивания микрозелени с плесенью необходимо бороться. При этом важно обеспечить чистоту оборудования для проращивания, промывая все ёмкости после каждого сбора урожая и дезинфицируя их время от времени. Почва может использоваться несколько раз, но перед очередным посевом её нужно прокаливать или проливать раствором марганцовки. Плесень может появиться при слишком густом посеве в несколько слоёв, так как это нарушает проветривание ростков.
Избыточное освещение способствует росту патогенных грибов, что полезно для плесени, но не требуется для пробуждающихся растений. Чтобы избежать этих проблем, следует внимательно следить за процессом. Тогда у вас будет возможность выращивать свой собственный витаминный урожай прямо на кухне.
Так откуда же берется плесень на микрозелени?
Это явление не редкое, особенно у новичков. Но не стоит переживать, потому что справиться с этой проблемой не так уж и трудно. Однако, появление плесени само по себе указывает на то, что что-то идёт не так...
Причины могут быть разные: повышенная влажность, недостаток освещения, отсутствие вентиляции и многое другое. Если не принимать меры, то рискуете получить непригодную в пищу микрозелень или вовсе остаться без урожая. В зависимости от вида гриба, колонии плесени выглядят по-разному.
Появление плесени на микрозелени обусловлено микроскопическими грибами, которые имеют разный цвет и форму, но причины такого появления остаются неизменными. Если почва слишком влажная, это может привести к появлению плесени. В связи с этим, важно следить за уровнем влажности и не допускать её избытка. Для решения этой проблемы можно проделать дырочки для слива излишней воды в поддонах, в которых выращивается микрозелень. Также застойная вода в поддоне может вызвать корневую гниль, поскольку мешает циркуляции воздуха.
Когда вы выращиваете микрозелень в помещении без движения воздуха, например, в оранжерее, проблемой может стать недостаточное освещение и плохая вентиляция. Поэтому стоит обеспечить систему вентиляции, чтобы избежать этой проблемы. Солнечный свет может быть губительным для плесени, поэтому необходимо обеспечить достаточную освещённость для растений, но не перестараться, чтобы избежать вреда для микрозелени. Если вы используете землю в качестве субстрата, то это проще и дешевле, но во избежание проблем с плесенью лучше предварительно простерилизовать почву. Если же вы выращиваете микрозелень методом гидропоники, то проблемы с плесенью обычно не возникают, так как всё легко контролируется и стерилизуется. 
Чтобы предотвратить заражение грунта, его лучше простерилизовать. Для этого нужно поместить влажную землю в духовку, нагреть её до +80°С и дать остыть.
Чтобы избежать проблемы с заражёнными плесенью семенами, рекомендуется добавить чайную ложку 3% перекиси водорода в воду при замачивании семян микрозелени. Это должно убить плесень.
Корневые волоски - это важная составляющая роста растений, которую можно легко перепутать с плесенью. Некоторые начинающие микросадоводы испытывают страх от их появления, но на самом деле это не проблема. Необходимо только избегать слишком плотной посадки, так как это может привести к отсутствию циркуляции воздуха и возникновению плесени. Такая же проблема может возникнуть на стадии ростков. Кроме того, стоит отметить, что плесень, хотя и не желательна, тоже имеет свою особую красоту.
Чтобы избавиться от плесени, существует несколько способов. Наиболее распространенный метод заключается в добавлении 3% перекиси водорода или белого уксуса в бутылку с распылителем и опрыскивание лотка целиком при каждом обнаружении плесени. Рекомендуется использовать распылитель на 750 мл, в который наливают 25 мл перекиси водорода и 25 мл белого уксуса, а затем доливают водой до верха. Однако не следует забывать, что слишком большое количество раствора может негативно повлиять на микрозелень и вызвать её «сжигание». Если плесень всё-таки появилась, необходимо принимать меры по её устранению.
Если плесень массово поразила весь лоток и зелёные части ваших растений, лучше не рискуйте и посадите всё заново, учтя предыдущие ошибки.